Épilobe à feuilles étroites

Nom latin : Epilobium angustifolium
Nom anglais : Fireweed

Description
Plante : tige dressée, solitaire,  50 à 200 cm de hauteur

Feuille : alterne, lancéolés, longuement atténuée au sommet, pâle inférieurement

Fleur : pourpre, rose ou magenta, 4 pétales disposées en grappe très allongée et terminale, grappe fleurit de bas en haut et peut contenir plus de 100 capsules

Habitat
L’épilobe à feuilles étroites semble pousser autant en milieux humides que secs. Elle est caractéristique des milieux perturbés, tels que les brûlis et les coupes forestières et les lieux découverts, comme les prairies laissées en friche quelques années et les champs abandonnés.

Période de récolte
Pousse : fin mai à début juin
Fleur : juillet

Utilisation culinaire
Les jeunes pousses se mangent comme légume, mais ont parfois un goût quelque peu amer. Elles s’apprêtent un peu comme les épinards. Les fleurs séchées gardent leur belle teinte mauve rosée. Elles peuvent être utilisées, par exemple, pour décorer les gâteaux, les salades ou comme assaisonnement pour un filet mignon.

Utilisation médicinale
Cette plante aiderait à lutter contre les inflammations et la fièvre. Elle contribuerait à réduire l’oedème et l’hyperplasie bénigne de la prostate. Elle constitue aussi un anti-irritant efficace pour la peau et offre un léger écran solaire.

Fiche complète de l’épilobe à feuilles étroites

Informations tirées du Guide des principaux PFNL de l’Estrie

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